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La Planta Joven 2019

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    La planta joven es un vino elaborado con cepas de la variedad Tinto Fino, con m谩s de 20 a帽os de antig眉edad. Todas ellas procedentes de la finca, propiedad de la bodega que da nombre al vino. Situada en Quintanilla de On茅simo, en pleno coraz贸n de la Ribera del Duero.聽


    La elaboracion se realiza cuando llega el聽聽punto 贸ptimo de madurez y vendimiados a mano en cajas de 15Kg, se escogen los racimos en la mesa de selecci贸n, y posteriormente son despalillados y encubados en dep贸sitos de acero inoxidable donde macerar谩n en fr铆o y tendr谩 lugar la fermentaci贸n alcoh贸lica a temperaturas controladas entre 22潞C y 24潞C. La crianza en barricas de roble franc茅s y americano durante 6 meses hace que sea un vino lleno de fruta con madurez y elegancia.

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