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La Casa de la Seda Bobal

La Casa de la Seda Bodal es un vino de la D.O. Utiel Requena, elaborado en la Finca El Ardal (Requena) de viñas viejas con más de 70 años y una producción media de 1.5 kilos por cepa.

El clima de la zona es continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas.

La variedad de la uva seleccionada para elaborar La Casa de la Seda Bobal es Bobal100% Viticultura y elaboración con la menor intervención, intentado reflejar todo el potencial del terruño. 

 Fermentación a 25ºC con la propia levadura de la superficie de su grano (hollejos) realizando suaves remontados.

Tras 15 días de maceración se realizó el prensado. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y posterior trasiego con sus lías: el 80% del vino a un fudre de 5.000 litros de roble francés, un 10% en huevos de hormigón y el 10% restante a tinaja de barro, para su envejecimiento durante 6 meses antes de su embotellado.

La Casa de La Seda es un excelente acompañante de platos como carnes rojas, caza, embutidos y quesos curados.

Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.

En la cata predomina el color rojo púrpura intenso propio de la variedad Bobal. Predominan los aromas frutales que recuerdan a frutas del bosque, mezclado con hierbas aromáticas, violetas, y especias como el azafrán. En cuando al sabor, en primer término se despliega fruta madura con un punto goloso (confitura de grosellas). Con buena acidez y frescor, el vino se muestra persistente, con taninos sedosos y un fondo mineral.

PREMIOS 

(2019)

Verema. Mejor vino revelación del año 2018



(2019)

Bacchus Concurso Internacional de Vinos (España)



(2019)

Gilbert & Gaillard International Challenge (Francia)



(2018)

AWC Viena (Austria)



(2018)

Japan Wine Challenge (Japón)


 

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