La Mateo Garnacha Cepas Viejas 75CL

Él vino La Mateo Garnacha Cepas Viejas  en el que en cata podemos distinguir un color rojo picota con capa muy alta y poco evolucionado.

El paso por nariz es muy elegante, intensa y expresiva, con frutos rojos y negros compotados, pero sin perder la frescura original de la variedad. Madera perfectamente ensamblada con notas de especias dulces (tabaco rubio y cacao); todo ello envuelto en una continua sensación láctea que armoniza todo el conjunto.

La degustación nos  una sensación carnosa, amplia y profunda, en la que vuelven a aparecer los recuerdos frutales y lácteos, con una acidez muy bien equilibrada. Final marcado por notas de maderas cremosas y dulces, sobre un fondo mineral muy presente que aporta una gran elegancia.

La crianza  se realiza en barricas de 225 l. de roble francés nuevo durante 15 meses, con tostado Respect (diseñado especialmente por el tonelero para este vino).

Se realiza su  clarificación natural en la barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses.

Es embotellado sin filtrar.