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Marqués de Vargas Reserva

El Marqués de Vargas Reserva se elabora en la "Hacienda Pradolagar” 50 ha de viñedo con una edad media de 35-40 años.

Para su elaboración se utilizan las uvas de las variedades Tempranillo, Mazuelo y Garnacha.

La vendimia  se realiza de forma manual  en pequeñas cajas para poder así depositar las uvas cuidadosamente en la exigente mesa de selección, que serán después trasladadas a cada depósito por gravedad. Para la fermentación disponemos de depósitos de acero inoxidable, pequeños depósitos de cemento y tinas de roble francés de diversos tamaños para poder así vendimiar cada micro-parcela de forma independiente.

El proceso se desarrolla bajo la atenta vigilancia de nuestros enólogos durante 11/13 días, con remontados y bazuqueos diarios y maceraciones largas durante un período de 12 días después de la fermentación para garantizar una buena extracción. Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y, en menor medida, ruso y americano. Usamos barricas de los mejores toneleros (Seguin Moreau, Demptos, Maury, etc…) siendo el uso de las mismas de un máximo de cinco años.

Cada año se renueva entre un 20% y un 24% de nuestro parque de barricas. Trasiegos regulares, cada cinco/seis meses.

Se recomienda servir a una temperatura de  17-18ºC.

Maridaje perfecto con carnes rojas, jamón de bellota y quesos de oveja, entre otros.

25,90 €

Precio de oferta
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